LA COCINA CUBANA

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CROQUETAS DE JAMÓN

Porciones 20

Ingredientes:

  • 2 tazas de jamón molido
  • 1 cucharadita de sal (opcional)
  • 1 cucharadita de vino seco
  • 1 cucharada de cebolla
  • 1 taza de leche
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de margarina o mantequilla
  • ½ cucharadita de pimienta ó más al gusto
  • 3/4 taza de harina

Para Empanizar:

  • 8 onzas de pan rallado o galleta molida
  • 2 huevos batidos

Instrucciones:

Muela el jamón con el ajo y la cebolla.  Añada los otros ingredientes excepto el huevo y el pan rallado.  Mezcle todo bien y cocínelo a fuego lento hasta que forme una masa compacta como una bola.  Déjela enfriar, tómela por cucharadas y de forma de croquetas o bolitas a su gusto, páselas por el huevo batido y el pan molido dos veces y fríalas en aceite bien caliente.  

Dependiendo del tamaño, esta receta puede producir aproximadamente unas 20 croquetas medianas.  

Sírvalas calientes o frías.

Otra versión Croquetas de Carne

Use los mismos ingredientes y el mismo proceso que las de jamón, la única diferencia es que se debe hervir la carne de falda, preferiblemente, hiérbala hasta que se ablande, muélala y mida dos tazas de carne en vez de jamón.


Huevos


Pescado y Mariscos


Postres


Sopas y Frijoles


Vegetales


Pasta Para Bocaditos
Donada por Samuel Torres III


Masa Real de Guayaba
Donada por Jose "Pepe" Bernardo


Casquitos de limón
Donada por Mayra Gomez


Buñuelos de malanga
Donada por Mayra Gomez


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