PEQUEÑOS SANDWICHES

Porciones: 8

Ingredientes:

• 1 lata de atún en agua

• ¼ taza de mayonesa

• 2 huevos duros picados

• ¼ taza de apio picado

• 1 cucharadita de jugo de limón

• 16 rodajas de pan

• 6 pepinos dulces

• 1 huevo (para batir)

• ½ taza de leche

• ½ cucharadita de sal

• 4 onzas de mantequilla o margarina

• 1 cucharadita de Accent®

• ¼ cucharadita de pimienta

Instrucciones

Hierva los huevos por tres minutos, déjelos refrescar y píquelos finamente.  Corte los pepinos y el apio, mézclelos con el atún, la mayonesa y el jugo del limón. Unte la mezcla sobre ocho rodajas de pan y cúbralas con las otras ocho; usando un hilo amarre los emparedados para evitar que se abran. Bata el huevo con la leche hasta que estén bien mezclados, añada la sal, el Accent® y la pimienta.  Moje ligeramente los sandwiches por los lados en esta mezcla de leche, no deje que se empapen; fríalos en manteca o aceite bien caliente hasta que se doren. Remueva los hilos y sírvalos bien calientes.