PEQUEÑOS SÁNDWICH ES
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Porciones: 8
Ingredientes:
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1 lata de atún en agua
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¼ taza de mayonesa
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2 huevos duros picados
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¼ taza de apio picado
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1 cucharadita de jugo de limón
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16 rodajas de pan
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6 pepinos dulces
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1 huevo (para batir)
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½ taza de leche
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½ cucharadita de sal
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4 onzas de mantequilla o margarina
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1 cucharadita de Accent®
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¼ cucharadita de pimienta
Instrucciones
Hierva los huevos por tres minutos, déjelos refrescar y píquelos finamente. Corte los pepinos y el apio, mézclelos con el atún, la mayonesa y el jugo del limón. Unte la mezcla sobre ocho rodajas de pan y cúbralas con las otras ocho; usando un hilo amarre los emparedados para evitar que se abran. Bata el huevo con la leche hasta que estén bien mezclados, añada la sal, el Accent® y la pimienta.
Moje ligeramente los sándwiches por los lados en esta mezcla de leche, no deje que se empapen; fríalos en manteca o aceite bien caliente hasta que se doren. Remueva los hilos y sírvalos bien calientes.
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