HUEVOS

Los huevos son una magnifica fuente de proteínas, hierro y vitamina A. Las proteínas en los huevos son muy similares a las de la carne. Para cocinar los huevos estos deben estar a temperatura ambiental. 

En Cuba se comen los huevos principalmente en los dulces, pero no para el desayuno.

El tamaño de los huevos debe ser tornado en consideración, por ejemplo:

• 6 huevos pequeños hacen una taza.
• 5 medianos hacen una taza.
• 4 grandes hacen una taza.

Para llenar una taza de claras de huevos se necesitaran:

• 9 Si son pequeños.
• 8 si son medianos.
• 7 si son grandes.

Para llenar una taza de yemas

• 19 yemas pequeñas.
• 17 yemas medianas.
• 14 yemas grandes.

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