HUEVOSLos huevos son una magnifica fuente de proteínas, hierro y vitamina A. Las proteínas en los huevos son muy similares a las de la carne. Para cocinar los huevos estos deben estar a temperatura ambiental. En Cuba se comen los huevos principalmente en los dulces, pero no para el desayuno. El tamaño de los huevos debe ser tornado en consideración, por ejemplo:- 6 huevos pequeños hacen una taza.
- 5 medianos hacen una taza.
- 4 grandes hacen una taza.
Para llenar una taza de claras de huevos se necesitaran:- 9 Si son pequeños.
- 8 si son medianos.
- 7 si son grandes.
Para llenar una taza de yemas- 19 yemas pequeñas.
- 17 yemas medianas.
- 14 yemas grandes.
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