SOFRITO
Porciones: 0
Ingredientes
- 1 cebolla mediana
- 1 ají mediano
- 3 dientes de ajo
- ½ lata de pasta de tomate de 8 onzas
- ½ taza de vino seco
- ¼ taza de aceite de oliva
Instrucciones
Pique finamente el ajo, la cebolla y el ají; ponga todo en una sartén agregando el aceite, cocínelo a fuego mediano por 5 minutos y añada el vino seco, en esta receta, como en muchas otras, el aceite puede ser substituido por mantequilla o margarina, pero el aceite de oliva mejora el sabor de este plato. Esta salsa puede servirse sobre pescado, huevos etc., también es un buen aliño o aderezo para vegetales.
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