SOFRITO

Porciones: 0

Ingredientes

• 1 cebolla mediana
• 1 ají mediano
• 3 dientes de ajo
• ½ lata de pasta de tomate de 8 onzas
• ½ taza de vino seco
• ¼ taza de aceite de oliva

Instrucciones

Pique finamente el ajo, la cebolla y el ají; ponga todo en una sartén agregando el aceite, cocínelo a fuego mediano por 5 minutos y añada el vino seco, en esta receta, como en muchas otras, el aceite puede ser substituido por mantequilla o margarina, pero el aceite de oliva mejora el sabor de este plato.  Esta salsa puede servirse sobre pescado, huevos etc., también es un buen aliño o aderezo para vegetales.