LA COCINA CUBANA

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ENSALADA DE POLLO

Porciones 10

Ingredientes:

  • 4 tazas de pollo
  • 2 huevos duros
  • ¼ taza de apio picado
  • 5 taza de aceitunas picadas y sin semilla
  • 2 libras de papas hervidas y cortadas en cuadritos
  • 1 lata de petit pois (arvejas)
  • 2 tazas de mayonesa
  • 1 lata de espárragos de 8 onzas escurridos
  • 1 manzana pelada y picada en cuadritos (se le agrega el jugo de un limón para que no se ponga obscura)
  • 1 lata de 6 onzas de pimientos rojos para adornar

Instrucciones:

Cocine el pollo y escúrralo; remueva la piel y los huesos y deséchelos; y también remueva la carne del pollo picándola en cuadritos.  Añada y mezcle los otros ingredientes, excepto el pimiento morrón para adorno.  También puede adornar con los petit pois (arvejas)  Sírvala fría y con galletas.

 


Huevos


Pescado y Mariscos


Postres


Sopas y Frijoles


Vegetales


Pasta Para Bocaditos
Donada por Samuel Torres III


Masa Real de Guayaba
Donada por Jose "Pepe" Bernardo


Casquitos de limón
Donada por Mayra Gomez


Buñuelos de malanga
Donada por Mayra Gomez


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