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LA COCINA CUBANA

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ARROZ CON POLLO CUBANO

Porciones: 6

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla de hierro ponga el pollo, el jugo de limón, la cebolla, el ajo, el ají, el comino, el orégano, la pimienta, la hoja de laurel, el aceite y sofríalo por 5 minutos; añada el agua, la sal, la salsa de tomate, el bijol y cocine por 15 minutos.   Añada el arroz y revuélvalo ocasionalmente.  Baje la llama y comience a añadir la cerveza y el vino seco, según se va cocinando así como el liquido del petit pois y de los pimientos.  Este arroz no debe quedar seco, así que añada estos líquidos poco a poco, según lo necesite hasta que este totalmente blando.  Cocínelo por 30 minutos.  Añada las aceitunas, las alcaparras y el aceite de oliva, adórnelo con los pimientos y las petit pois (arvejas).

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Arroz Imperial
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Arroz Frito
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