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LA COCINA CUBANA

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PESCADO EMPANIZADO

Porciones: 4

Ingredientes:

  • 2 libras de pescado en filetes (de su preferencia)
  • 1 taza de aceite
  • 1 cucharadita de sal jugo de un limón
  • 1 cucharadita de pimienta

Para Empanizar

  • 2 huevos batidos
  • 1 taza de pan rallado

Instrucciones:

Sazone el pescado, por lo menos una hora antes de cocinarlo, usando el jugo del limón, la sal y la pimienta.  Pase los filetes por el huevo batido y por el pan rallado, dos veces.  Fríalos en aceite bien caliente hasta que estén dorados, como por 15 minutos. Deles vuelta por lo menos una vez para que se doren por los dos lados.  Sírvalos con un sofrito o con cualquier salsa de su preferencia.

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