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LA COCINA CUBANA

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JUDÍAS O FRIJOLES BLANCOS

Porciones 6

Ingredientes:

Instrucciones:

Coloque los frijoles en una olla grande, con el agua, el tocino, el lacón y el chorizo. Cocínelos por una hora ó más si es necesario, hasta que se ablanden los frijoles. Entonces, añada la cebolla, el ajo, el comino, la hoja de laurel, la pimienta, la salsa de tomate y las papas cortadas. Cocínelo por unos 20 minutos más hasta que la papa se ablande, añada el aceite de oliva, el vinagre y aplaste las papas hasta conseguir la consistencia deseada.

Sírvalo caliente.

"Judías" es el nombre que se da en Cuba al fríjol blanco.

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