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LA COCINA CUBANA

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POTAJE DE CHICHAROS

Porciones: 6

Ingredientes:

Instrucciones:

Ponga los chícharos en una cazuela, añada el agua, el lacón, el tocino y el chorizo, cocínelos por lo menos una hora a fuego mediano o hasta que los chícharos estén blandos; esto toma menos tiempo cuando son chícharos pelados. Añada la cebolla el ajo, el ají, el comino, salsa de tomate, la pimienta La hoja de laurel, las papas y cocínelo por lo menos 15 ó 20 minutos más hasta que Las papas estén blandas. Después, añada el aceite, el vinagre y cocine 5 minutos más. Si el caldo no está cuajado puede aplastar algunas papas y si está muy cuajado puede añadir agua al gusto.

SOPAS Y FRIJOLES


Ajiaco
Ajiaco
 
Frijoles Blancos
Frijoles Blancos

 Frijoles Colorados
Frijoles Colorados

Frijoles Negros
Frijoles Negros


Garbanzos
Garbanzos


Guiso de Maiz

Guiso de Maz

 Sopa de Carne

Sopa de Carne

Sopa de Pollo
Sopa de Pollo

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