LA COCINA CUBANA

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CROQUETAS DE POLLO

Porciones. 6

Ingredientes:

  • 2 tazas de pollo
  • 3/4 taza de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vino seco
  • 1 cucharada de cebolla molida
  • 1 taza de leche
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina 
  • ½  cucharadita de pimienta
  • ¼ cucharadita de nuez moscada

Empanizar

  • 2 huevos batidos
  • 8 onzas de pan rallado o galleta molida

Instrucciones:

Hierva y muela el pollo con la cebolla y el ajo, añada los otros ingredientes, menos el huevo y el pan rallado. Póngalo en una cazuela de hierro o sartén, cocínelo a media llama hasta que se forme una masa uniforme, que despegue de los lados del sartén formando una bola firme. Déjelo refrescar por lo menos una hora en el refrigerador. Tome la masa por cucharadas, forme croquetas ya sea cilíndricas y largas o redondas, a su antojo. Páselos por el huevo batido y la galleta molida dos veces, fríalos en aceite caliente hasta que estén doraditas.  

Sírvalas calientes o frías.

 


Huevos


Pescado y Mariscos


Postres


Sopas y Frijoles


Vegetales


Pasta Para Bocaditos
Donada por Samuel Torres III


Masa Real de Guayaba
Donada por Jose "Pepe" Bernardo


Casquitos de limón
Donada por Mayra Gomez


Buñuelos de malanga
Donada por Mayra Gomez


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