Ingredientes

• ½ Lb. Carne De Res (Falda)

• ½ lb. Carne De Puerco (Sin Grasa)

• ½ lb. Jamón De Pierna (Sin Grasa)

• 1 Pechuga De Pollo (Limpia De Piel Y Grasa)

• 6 Perros Calientes (No Ahumados)

• ½ lb. de queso amarillo

• ¼ lb. De manteca de puerco (puede sustituirse por aceite)

• 8 dientes de ajo triturados en el mortero

• 2 Latas de Pimientos Morrones (4.4 oz. Cada Una)

• 2 Nueces Moscadas (rayadas)

• 1 cucharada de orégano

• 1 litro de agua

• Jugo de 1 naranja agria

• Jugo de ½ limón

• Pepinos Dulces - 16 oz.

• Mayonesa - 8 oz.

• Salsa Ketchup - 8 oz.

• Mostaza - 4 oz.

• Pimienta Molida (al gusto)

• Sal (al gusto)

Instrucciones:

Sazone la pechuga de pollo con 2 dientes de ajo (triturados - se pueden freír o hervir en agua), sal (al gusto) y pimienta (al gusto)

En una cazuela ponga a cocinar la carne de res, la de puerco con el orégano, 6 dientes de ajo (triturados), el jugo de la naranja agria, la manteca de puerco (o el aceite) y el litro de agua.

Al estar suficientemente cocinado, se retira del fuego y se pone a enfriar a temperatura ambiental.

En una maquina de moler o procesadora de alimentos muela las carnes, el queso amarillo, la pechuga de pollo, los perros calientes, los pepinos dulces, y los pimientos morrones.

A esta masa se le agrega la mitad de la mayonesa, la salsa Ketchup, la mostaza y la pimienta molida.

Revuelva bien los ingredientes y páselos nuevamente por la maquina de moler o procesadora de alimentos

Agregue las nueces moscadas (rayadas) y el resto de la mayonesa, la salsa Ketchup la mostaza y la pimienta molida. Pase esta masa una tercera vez por la maquina de moler o procesadora de alimentos.

Pórgala en el refrigerador por una hora antes de usarla.