Ingredientes
-
½ Lb. Carne De Res (Falda)
-
½ lb. Carne De Puerco (Sin Grasa)
-
½ lb. Jamón De Pierna (Sin Grasa)
-
1 Pechuga De Pollo (Limpia De Piel Y
Grasa)
-
6 Perros Calientes (No Ahumados)
-
½ lb. de queso amarillo
-
¼ lb. De manteca de puerco (puede
sustituirse por aceite)
-
8 dientes de ajo triturados en el
mortero
-
2 Latas de Pimientos Morrones (4.4 oz.
Cada Una)
-
2 Nueces Moscadas (rayadas)
-
1 cucharada de orégano
-
1 litro de agua
-
Jugo de 1 naranja agria
-
Jugo de ½ limón
-
Pepinos Dulces - 16 oz
-
Mayonesa - 8 oz
-
Salsa Ketchup - 8 oz
-
Mostaza - 4 oz
-
Pimienta Molida (al gusto)
-
Sal (al gusto)
Instrucciones:
Sazone la pechuga de pollo con 2 dientes de
ajo (triturados - se pueden freír o hervir en agua), sal (al gusto) y pimienta
(al gusto) En una cazuela ponga a
cocinar la carne de res, la de puerco con el orégano, 6 dientes de ajo (triturados),
el jugo de la naranja agria, la manteca de puerco (o el aceite) y el litro de
agua. Al estar suficientemente
cocinado, se retira del fuego y se pone a enfriar a temperatura ambiental.
En una maquina de moler o procesadora de alimentos muela las
carnes, el queso amarillo, la pechuga de pollo, los perros calientes, los
pepinos dulces, y los pimientos morrones.
A esta masa se le agrega la mitad de la mayonesa, la salsa
Ketchup, la mostaza y la pimienta molida.
Revuelva bien los ingredientes y páselos nuevamente por la
maquina de moler o procesadora de alimentos
Agregue las nueces moscadas (rayadas) y el
resto de la mayonesa, la salsa Ketchup la mostaza y la pimienta molida. Pase
esta masa una tercera vez por la maquina de moler o procesadora de alimentos.
Pórgala en el refrigerador por una hora antes de usarla. |
