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LA COCINA CUBANA

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PUERCO AL ESTILO CUBANO

Porciones: 6

Ingredientes:

Instrucciones:

Remueva cualquier exceso de grasa que traiga el puerco antes de prepararlo, luego sazónelo con el jugo de la naranja agria o el limón, cebolla, ajo, orégano, pimienta,  comino, la hoja de laurel y déjelo reposar toda la noche, o al menos por tres horas antes de hornearlo.  Póngalo en el horno en un molde refractario al calor, ornéelo por lo menos 2 ó 3 horas a 325 grados, hasta que el puerco esté blando.  Remueva la hoja de laurel y sírvalo con arroz.  

Este plato combina muy bien con Moros y plátanos fritos.

Nota: Las naranjas agrias se venden en los mercados latinos pero de no encontrarla puede substituirlo por ¼ taza de jugo de naranja y ¼ taza de jugo de limón.

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