LA COCINA CUBANA

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FRITAS CUBANAS

Porciones: 6

Ingredientes:

  • 1 libra de carne molida baja en grasa
  • 1/4 taza de leche
  • 1 taza de pan molido
  • 1 cucharada de cebolla molida
  • 1 huevo
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de Aliño de Thousand Island
  • 1 cucharadita de ketchup (salsa de tomate dulce)

Instrucciones:

Remoje el pan en la leche y mézclelo con los otros ingredientes; haga pequeñas bolitas de esta mezcla y póngalas en el refrigerador por 2 horas.  Para hacer que la carne se adobe con los ingredientes, ponga poquita grasa en la sartén o en una parrilla, fría la carne aplastando estas bolitas para que se cocinen y adquieran la forma de una hamburguesa.  Sírvase en pan de hamburguesas, poniéndole ketchup, papitas fritas bien finitas y cebolla al gusto.  Las fritas cubanas no llevan queso pero puede ponerles según su gusto.  

Las fritas eran muy populares en Cuba, en la época antes de la entrada de Fidel Castro, por los años 40, 50 y al principio de la década del 60.  

Se vendían en pequeños carritos parecidos a los que venden perros calientes en los Estados Unidos, a la salida de los cines.

 


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