BONIATOS AL HORNO

Porciones: 4

Ingredientes

• ½ taza de harina
• 1 taza de boniato rallado
• ½ cucharadita de pimienta
• 2 huevos batidos
• 1 cucharadita de Sal
• ½ cucharadita de polvo de hornear

Instrucciones:

Cierna y mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Bata los huevos.  Mezcle bien el boniato rallado con los huevos batidos y la mezcla de harina.  Engrase moldes individuales, unte los moldes con mantequilla, vierta la mezcla y hornéelos a 350 grados por 30 minutos.