PUDIN DIPLOMATICO

Porciones: 8

Ingredientes:

1 libra de pan blanco o de trigo
4 huevos
1 cucharada de vainilla
1 cucharadita de canela molida
1 taza de mantequilla derretida
1 taza de pasas
½ taza de almendras
1 pizca de sal
2 cucharadas de vino seco
1 taza de azúcar
1 lata de cóctel de fruta de 12 onzas con su jugo
2 cucharadas de brandy o Kalua
2 tasas de leche

Instrucciones:

En la procesador de comida pique finamente el pan o muélalo en la máquina de moler. Póngalo en un tazón grande y mezcle todos los ingredientes, revolviéndolos para disolver el azúcar. Ponga toda la mezcla en un molde acaramelado (vea la receta de caramelo) y hornéelo a 375 grados por una hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga seco. Déjelo refrescar y sírvalo en pequeñas porciones.

Vea la receta del caramelo para hacer caramelo.